Butternut Skvošas karis Sujungia švelnų moliūgą ir šiltus prieskonius kreminiame kokosų padaže, kad patiekalas būtų pilnas skonio ir visiškai patenkintas.
Butternut Skvošas karis
Iki šiol mano sesuo vegetarė jums sakys, kad TAI yra jos visų laikų mėgstamiausias receptas! Ji visiškai apsėsta – ir aš, kaip pati mėsos mėgėja, turiu pasakyti, aš taip pat esu jos apsėstas. Aš be galo mėgstu sviestinį moliūgą (ši sriuba yra naujo lygio!) ir gerą karį, todėl jų derinimas tikrai bus sėkmingas!
Šis karis yra sodrus ir skanus, jo skonis yra toks, lyg būtų troškinęs visą dieną, tačiau jis paruošiamas vos per 30 minučių! Tai gaivus, kvapnus ir nieko neprilygsta patiekiant didelę lėkštę su ryžiais su šiltu naan šone!


Ingredientai
Štai ko jums reikės, kad pagamintumėte šį vieną puodą Butternut Skvosh Curry:
- Imbieras ir česnakai: Švieži, supakuoti į stiklainius arba įklijuoti – naudokite tai, ką turite arba kam labiau patinka!
- Askaloniniai česnakai: Prideda šiek tiek saldumo. Geltonasis svogūnas veikia kaip mainai.
- Butternut Skvošas: Pasirinkite sunkų arba paimkite iš anksto supjaustytą, kad sutaupytumėte laiko.
- Kokosų aliejus: Suteikia sodrumo ir puikiai dera su kokosų pienu.
- Raudonojo kario pasta: Pakoreguokite pagal prieskonius – naudokite daugiau ar mažiau pagal skonį.
- Geltonojo kario milteliai: Prideda šilumos ir spalvos.
- Malta kalendra: Prideda ryškaus, gaivaus smūgio.
- Daržovių sultinys: Prideda skonio ir suteikia pakankamai skysčio moliūgams virti.
- Kokosų pienas: Tinkamai išsilaikantis konservuotas pienas daro jį sodrų ir kreminį!
- Ant ugnies skrudinti kubeliais pjaustyti pomidorai: Prideda dūminio skonio; paprasti pomidorai veikia gerai.
- Kūdikių špinatai: Greitai suvysta ir prideda žalumynų; kopūstai yra geras apsikeitimas.
Susmulkintų anakardžių, žemės riešutų ar pistacijų sviestinį moliūgų karį patroškinkite. Užbaikite susmulkinta kalendra arba baziliku, žaliosios citrinos skiltelėmis ir pabarstykite raudonųjų pipirų dribsniais.


Kaip pasigaminti butternut skvošo karį
- Paruošimo ingredientai: Nulupkite ir susmulkinkite imbierą, askaloninį česnaką, česnaką ir moliūgą.
- Virimo aromatai: Įkaitinkite kokosų aliejų, suberkite askaloninius česnakus, tada moliūgą, česnaką ir imbierą.
- Pridėti prieskonių: Įmaišykite kario pastą, kario miltelius ir kalendrą; virkite, kol gerai kvepės.
- Troškinti karį: Supilkite sultinį, kokosų pieną ir pomidorus. Uždenkite ir virkite, kol moliūgai suminkštės.
- Baigti ir patiekti: Įmaišykite špinatus, kad suvystų. Patiekite ant ryžių su priedais.


Maisto gaminimo patarimai
- Geri ingredientai: Rinkitės prinokusius moliūgus, riebų kokosų pieną ir gerus ant ugnies skrudintus pomidorus.
- Sureguliuokite prieskonius: Pabaigoje ragaukite ir reguliuokite prieskonius, kol skoniai sugis!
- Troškinti Lėtai: Virkite ant silpnos ugnies, kad susimaišytų skoniai ir suminkštėtų moliūgai.
Ką patiekti su sviestiniu skvošo kariu
- Basmati ryžiai: Puikiai tinka pasimėgauti kario padažu.
- Naanas: mėgsta skrudinti arba apdeginti ant viryklės. Norėdami sudeginti, apipurkškite kepimo purškalo iš abiejų pusių, 10–15 sekundžių padėkite ant atviros ugnies ant viryklės, tada apverskite žnyplėmis ir kepkite dar 10–15 sekundžių.
- Kvinoja: Prideda papildomų baltymų ir yra puikus pagrindas!
- Kreminės agurkų salotos: Gaivus, vėsus kontrastas šiltiems prieskoniams.
- Skrudintos daržovės: Skrudinti žiediniai kopūstai arba šparaginės pupelės yra sotus garnyras.


Sandėliavimas
- Šaldyti: Laikyti sandariame inde 3-5 dienas.
- Užšaldyti: Šaldytuve puikiai išsilaiko iki 3 mėnesių.
- Pakaitinti: Pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelės, įpilkite šlakelį sultinio, jei jis per tirštas.
Daugiau augalinių patiekalų
-
Susmulkinkite imbierą ir česnaką, supjaustykite askaloninius česnakus ir supjaustykite moliūgą ½ colio gabalėliais, kad gautumėte 4–1/2 puodelio.
-
Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite kokosų aliejų. Pakepinkite askaloninius česnakus iki auksinės spalvos, apie 2–3 minutes. Sudėkite skvošą, česnaką ir imbierą, maišydami, kad apsemtų.
-
Įmaišykite kario pastą, kario miltelius, kalendrą ir druską, kol moliūgai pasidengs. Kepkite iki kvapo, apie 3-5 minutes.
-
Supilkite kokosų pieną, sultinį ir pomidorus. Išmaišykite, tada užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite, kol moliūgai suminkštės, maždaug 18–25 minutes. Kai skvošas gali būti lengvai pradurtas šakute, jis yra paruoštas.
-
Nuimkite dangtį ir toliau troškinkite kelias minutes, kad padažas sutirštėtų. Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite cukraus. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite atvėsti 2 minutes, tada labai švelniai įmaišykite špinatus ir leiskite jiems suvyti.
-
Šaukštu užtepkite karį ant ryžių, įpilkite laimo sulčių ir pabarstykite kapotais riešutais bei kalendra.
2 pastaba: Puikūs priedai yra susmulkinti anakardžiai, žemės riešutai, pistacijos, kapota kalendra ir žaliosios citrinos skiltelės.
Mityba: Informacija apie maistingumą neapima ryžių ar pasirenkamų priedų.
Saugykla: Laikyti sandariame inde šaldytuve 3-5 dienas arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Pakaitinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelės, įpilkite sultinio, jei per tirštas.
Patiekimas: 1patiekimas | Kalorijos: 276kcal | Angliavandeniai: 23.5g | Baltymai: 2.9g | Riebalai: 20.2g | Natris: 806.4mg | Pluoštas: 4.7g | Cukrus: 6.9g
Informacija apie mitybą apskaičiuojama automatiškai, todėl turėtų būti naudojama tik kaip apytikslė.